San Vittore, produttori di olio e formaggi fanno squadra: «L’agricoltura può creare sviluppo e lavoro»

Si è svolto domenica 27 settembre l'incontro con i produttori di olio e formaggio, presso i locali dell'ex Unipol grazie al Signor Guido Cassone, data l'impossibilità di usufruire della​ sala comunale di Piazza Municipio. ​La sala ha visto una presenza numerosa, calorosa e animata da interventi particolarmente qualificati. Il confronto ha portato alla luce una realtà viva e fondamentale: a San Vittore del Lazio esiste un’agricoltura che resiste. 

I produttori locali di olio extravergine d’oliva dei formaggi tipici fanno i conti ogni giorno con costi crescenti, sacrifici e fatica, ma continuano ad essere custodi del territorio, a difendere le colline dall'abbandono e a preservare l'identità e la storia del paese.

​Quest'agricoltura non chiede mance o passerelle: chiede di essere ascoltata, incoraggiata e valorizzata. Durante l'incontro da ogni testimonianza è emerso con forza che il settore primario locale può e deve trasformarsi in una concreta leva di sviluppo economico e in un volano di occupazione stabile, soprattutto per dare ai giovani l'opportunità e le ragioni per restare e investire a San Vittore del Lazio.

​Dalla discussione sono scaturite idee preziose grazie al contributo dei partecipanti, che consistono in un piano di lavoro iniziale che rappresenterà l'ordine del giorno del  prossimo appuntamento, aperto al contributo di tutti coloro che vorranno essere presenti. I punti trattati comprendono il mettersi in rete e fare squadra: superare la frammentazione e creare un coordinamento stabile tra produttori, olivicoltori e allevatori per affrontare insieme le sfide del mercato e tutelare l'autenticità dei prodotti locali.

Si auspica insoltre un confronto costruttivo con il Comune: chiedere con determinazione un tavolo permanente con l'Amministrazione Comunale — sia di Maggioranza che di Minoranza affinché le istituzioni locali sostengano attivamente chi produce lavoro e ricchezza sul territorio. 

​L’incontro avvenuto domenica ha dimostrato che quando la comunità si unisce attorno a proposte serie e concrete, non c’è chiusura che possa fermarla. ​A breve sarà comunicata la data del prossimo appuntamento per iniziare a tradurre queste priorità in progetti operativi.