L'Alberghiero di Cassino trionfa alla finale del concorso EVO Masterclass

L'IIS San Benedetto di Cassino, indirizzo Alberghiero,  trionfa alla  finale del concorso  “EVO MASTERCLASS” ALL’IPSSEOA “PELLEGRINO ARTUSI” del 2 Ottobre 2026. La classe 4^D dell' Istituto Alberghiero IIS San Benedetto di Cassino conquista il primo posto alla EVO Masterclass. Creatività, impegno e lavoro di squadra hanno portato la classe 4^D sul gradino più alto del podio nella prestigiosa competizione EVO Masterclass.

Gli studenti, coordinati dalla docente di Scienza e cultura dell' alimentazione Sonia Gasdia, referente del progetto, hanno abilmente raccontato l'olio EVO, presentando la ricetta "Oro Mediterraneo" ideata e magistralmente sperimentata dal docente di cucina Massimo Cataldi, in cui ogni elemento del piatto, dalla materia prima agli elementi di decorazione sono stati realizzati mediante l'uso di Olio Evo della cultivar Moraiolo, varieta' tipica del basso Lazio, a dimostrazione della valorizzazione dell' olio Evo.

Passione, rigore metodologico, sensibilità sensoriale e una straordinaria cultura dell’accoglienza. Sono questi gli ingredienti che hanno animato la finale nazionale del concorso didattico “EVO Masterclass”, promosso da Oleificio Zucchi in stretta collaborazione con RE.NA.IA (Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri) ospitata negli spazi dell’IPSSEOA “Pellegrino Artusi”.

L'Istituto Alberghiero  San Benedetto di Cassino è stato presente alla fase finale del prestigioso concorso con ben due classi. Tra le classi finaliste alla prestigiosa competizione anche  la classe 5^D, coordinata dalla professoressa Sonia Gasdia, docente di Scienza e cultura dell' Alimentazione e refente del progetto.  Gli studenti della classe 5^D hanno  brillantemente  realizzato e  presentato una ricetta dal titolo "Oro Liquido", ideata e sperimentata abilmente  dal docente di cucina Massimo Cataldi, "raccontando" l'olio EVO della cultivar Aurina, valorizzato nella produzione di ogni elemento del piatto.

La maturità tecnica e concettuale  delle classi dell’Alberghiero ha conquistato all'unanimità la giuria del prestigioso concorso. Sotto la guida dei loro docenti, i ragazzi delle due classi coinvolte  hanno lavorato per settimane all'elaborazione del progetto finale, mettendo in campo competenze multidisciplinari, capacità d'analisi e un forte spirito di collaborazione. La commissione valutatrice della EVO Masterclass ha lodato in modo particolare l'innovazione dell'idea proposta, la cura dei dettagli e l'efficacia con cui il team ha saputo comunicare i propri contenuti.

 Il Presidente di RENAIA ha voluto rivolgere un sentito e caloroso plauso alla brigata dell’IIS “San Benedetto” di Cassino affermando che oltre al valore gastronomico della proposta, ha colpito profondamente la cura e la maturità con cui i ragazzi e le ragazze hanno presentato il proprio lavoro, facendo emergere una preparazione didattica impeccabile, ma soprattutto, la brigata di Cassino, secondo il presidente della Renaia, ha saputo incarnare il valore più nobile della scuola: l’inclusione reale, vissuta come forza corale in cui ogni allievo trova spazio, voce e valorizzazione. A valutare le creazioni e le esposizioni delle classi finaliste è stata una giuria multidisciplinare di altissimo profilo istituzionale e scientifico.

Grande soddisfazione da parte della Dirigente scolastica Maria Venuti  e dell'intero Istituto. “La vittoria  - spiega la preside Venuti - rappresenta un motivo d'orgoglio, non solo per gli alunni e i professori delle classi coinvolte, ma per tutta la comunità scolastica. Questo successo dimostra quanto l'applicazione pratica, unita alla passione e alla guida formativa adeguata, possa trasformare il lavoro in aula in un'esperienza di eccellenza riconosciuta a livello esterno. Passione, rigore metodologico, sensibilità sensoriale e una straordinaria cultura dell’accoglienza.  Sono questi gli ingredienti che hanno animato la finale nazionale del concorso didattico “EVO Masterclass”, promosso da Oleificio Zucchi in stretta collaborazione con RENAIA, ospitata negli spazi dell’IPSSEOA “Pellegrino Artusi””.

“La competizione – conclude la dirigente scolastica Venuti -  ha visto confrontarsi le migliori brigate d’Italia degli istituti professionali alberghieri partecipanti al concorso, mettendo al centro del piatto il principe della civiltà gastronomica mediterranea: l’olio extravergine d’oliva. L’olio extravergine d’oliva è stato celebrato non come mero condimento o semplice veicolo di cottura, bensì come incontro fecondo tra chimica, tutela del paesaggio, territorio e benessere salutistico: una materia viva che esige intelligenza gastronomica, rispetto ed  equilibrio. Complimenti agli studenti e ai docenti coinvolti per questo straordinario  traguardo!”.